Ristorazione e prodotti tipici del Piacentino

titolo: Ristorazione e prodotti tipici del Piacentino

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descrizione: Con una nuova consapevolezza circa l’importanza antropologica, culturale e sociale del cibo e dell’alimentazione, oggi si assiste ad un recupero della tradizione culinaria, che viene rivisitata e rivalutata attraverso combinazioni innovative di località e globalità. Un popolo, un paese, una società è caratterizzata da diversi aspetti che ne determinano una precisa identità. Uno di questi aspetti è la propria tradizione gastronomica, il cibo e il tipo di alimentazione. Fatta questa fondamentale premessa, possiamo senz’altro affermare che la cucina italiana, nella sua storia, ha sempre rappresentato un riferimento nel mondo, sia per qualità dei suoi ingredienti e dei suoi prodotti tipici, sia per capacità e fantasia nella realizzazione di piatti e specialità. La grande credibilità di cui gode la gastronomia italiana, ha consentito di esportare questa cultura in tutti i paesi del continente, fino a contare, secondo dati del 2002, oltre cinquantamila ristoranti italiani nel mondo. Da un’altra indagine del 2001, condotta dall’American Demographic, risulta che la cucina etnica preferita dagli americani è quella italiana, in una misura del 62%. Tuttavia è necessario fare una distinzione tra tipi di ristorazione, che la FIPE (federazione italiana pubblici esercizi) determina nel seguente modo: top, tradizionale, moderna. La prima racchiude i ristoranti di grande cucina dove la ricercatezza, alla pari della alta qualità e bontà delle portate, occupa una posizione di rilievo; la tradizionale rappresenta quella cucina che privilegia la tipicità dell’offerta gastronomica; per moderna significa invece tutte quelle forme di alimentazione alternative o “di tendenza” come gli happy hour, i brunch, ma anche i bar e i fast food. All’interno del sito si possono trovare tutta una serie di informazioni e consigli relativi a locali di vario genere, capaci di proporre specialità locali, come anche piatti ricercati, siano essi a base di pesce oppure di prodotti della terra, come carne, verdura o cereali. Ora l’invito è ad una… gustosa navigazione!!!
Con una nuova consapevolezza circa l’importanza antropologica, culturale e sociale del cibo e dell’alimentazione, oggi si assiste ad un recupero della tradizione culinaria, che viene rivisitata e rivalutata attraverso combinazioni innovative di località e globalità. Un popolo, un paese, una società è caratterizzata da diversi aspetti che ne determinano una precisa identità. Uno di questi aspetti è la propria tradizione gastronomica, il cibo e il tipo di alimentazione. Fatta questa fondamentale premessa, possiamo senz’altro affermare che la cucina italiana, nella sua storia, ha sempre rappresentato un riferimento nel mondo, sia per qualità dei suoi ingredienti e dei suoi prodotti tipici, sia per capacità e fantasia nella realizzazione di piatti e specialità. La grande credibilità di cui gode la gastronomia italiana, ha consentito di esportare questa cultura in tutti i paesi del continente, fino a contare, secondo dati del 2002, oltre cinquantamila ristoranti italiani nel mondo. Da un’altra indagine del 2001, condotta dall’American Demographic, risulta che la cucina etnica preferita dagli americani è quella italiana, in una misura del 62%. Tuttavia è necessario fare una distinzione tra tipi di ristorazione, che la FIPE (federazione italiana pubblici esercizi) determina nel seguente modo: top, tradizionale, moderna. La prima racchiude i ristoranti di grande cucina dove la ricercatezza, alla pari della alta qualità e bontà delle portate, occupa una posizione di rilievo; la tradizionale rappresenta quella cucina che privilegia la tipicità dell’offerta gastronomica; per moderna significa invece tutte quelle forme di alimentazione alternative o “di tendenza” come gli happy hour, i brunch, ma anche i bar e i fast food. All’interno del sito si possono trovare tutta una serie di informazioni e consigli relativi a locali di vario genere, capaci di proporre specialità locali, come anche piatti ricercati, siano essi a base di pesce oppure di prodotti della terra, come carne, verdura o cereali. Ora l’invito è ad una… gustosa navigazione!!!
Piacenza e le sue valli offrono da sempre percorsi turistici e culturali unici. Vieni a scoprire i percorsi archeologici nelle valli piacentine: Travo, Pianello, Veleia. Regalati un week end di relax e tranquillità in Val Tidone, tra sinuose colline e ordinati vigneti, o in Val Trebbia, tra borghi medievali, raffinati castelli e spiaggette fluviali, dove prendere il sole e stare a contatto con il fiume e la natura. Per gli amanti dell'arte e della cultura la Val d'Arda offre un itinerario colto sulle orme di Giuseppe Verdi, mentre Grazzano Visconti regala la magia di un borgo fuori dal tempo. Scopri poi tutte le offerte enogastronomiche di Piacenza e provincia: cantine tipiche, ristoranti, trattorie, agriturismi offrono menu e assaggi di prodotti tipici e vini locali per chi ama i sapori genuini e gli itinerari del gusto.